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    想学习茶道_选手工银壶还是选铁壶?

    发布时间:2018-01-14T11:52:24

    平时,被太多人问起两者之间到底有什么区别, 到底哪个好。其实这是个仁者见仁智者见智的问题。今天抽个空说下两者的区别。方便大家日后选择。切入正题,首先日本铁壶价格因为相对大众化一些,所以能被大范围的茶人所接受。 日本银壶市场价格要高跟多,很多人只是喜欢但是迟迟因为价格才选择观望。目前国内银壶铁壶的制造商也很多,价位参差不齐。不过,对于发烧级茶友来说,其实铁壶和银壶配合使用,才能发挥出最好的效果。


    古人有用银壶煮水,而这一体验通常是皇家或者达官贵人才能享受的,而且必须是纯银的银壶煮水才行。那么银壶煮水的好处是什么?能让他们这么喜爱。


    银壶煮水的好处是什么?


    ①软水作用:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。


    ②杀菌作用:银壶煮水时所释放出银离子,而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。


    ③保健作用:银壶所释放银离子不仅能作用于人体外,进入人体后其可杀灭肠道中的病菌,同时做到排毒,相当于是给体内做了一次水疗,人体也因银离子,而觉得平静舒服,灵敏度提升。


    使用银壶泡茶,茶汤也会变得好喝;涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。可以杀灭茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌,消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。

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    先说下铁壶

    1、煮茶利器:铁壶烧水沸点比一般不锈钢壶等要高,且保温时间也更长。利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。而尤其对于老茶而言,因陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来,实为绝配,已越来越多的成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。但是目前很多茶人考虑到铁壶后期保养问题比较繁杂,所以铁壶煮水是最常见的选择。



    2、改善水质:使水更软滑、甘甜,同样有利于改善和提高泡茶的口感。

    3、补铁专家:科学家们早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,哈哈哈, 这是真的。 而实验也证明饮水、烹调使用铁壶,铁锅等铁制器具,可增加铁质的吸收。

    4、赏玩收藏:铁壶外部涂层随着擦洗次数的增多,将越来越呈现金属质地的黯然之光,尤如为器具赋予了新的生命力,别具赏玩价值。这个就是个人爱好的角度了。 总有人爱收藏自己喜欢的东西,收藏铁壶的人也是很多哦。

    然后, 银壶银具有良好的延展性,仅次于金在贵金属中为第二位,导电性和传热性为第一位,具有最佳的杀菌功能。古董银壶:在古老的中国,银和金、铜被称为〈唯金三品〉,在贵金属中地位极其崇高,故被能工巧匠用来表现文化艺术的历史可以追溯到很久。所以喜欢古董银壶的茶人也算是情有可原。前面这些知识其实跟我们喝茶并没有很大关系,那么,有关系的来了。




    银壶功能:银壶是用来在茶道中烧水用的,它能非常明显的改善水质,提升茶汤,补充微量元素。银甚至是可以食用的,所以它同时兼具很多养身功能:可平心境、暖肠胃、舒精气等。常话说祛寒驱寒, 即是这么个来由。在饮茶或茶道中的运用主要还是帮助获取最为优质的水源,呈现茶汤最优秀的口感。铁的热传导系数是80W/mk,银是429W/mk,该数值越大说明导热性能越好也就意味着铁壶更保温,同等条件下水温下降较慢。这点就可以合理解释为何用银壶冲泡,茶叶会更耐泡些。水温下降,茶叶内含物质,浸出速度变减缓,就显得更耐泡些。

    银壶适合发酵较轻的茶叶,如铁观音,绿茶等。这点可以从银铁离子的活跃程度来分析,铁离子较银离子活跃,所以铁壶对水的影响就大于银壶,能让泡出来的茶汤更有层次,这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。而银壶让水更温和,在一定程度抑制茶的缺点,让香表达得更顺畅。银壶主要的作用在于软化水质,口感更甜润绵软醇滑的同时茶气、气韵也被消减了,结论是银壶有弱化作用,而铁壶有明显的强化作用,两者配合着使用有极佳效果。



    说了那么多总结一下:这些高价位的器皿并不是纯粹的有个好看的外表。铁壶煮水补充铁元素,新壶升温较慢,老壶沸点高,比较有利于煮水泡老茶,但不能直接煮茶,水质口感醇厚,后期清壶处理较繁琐,壶体较重,不便于提放。银壶煮水口感清润甘甜,煮水升温迅猛,沸点高,适合煮水以及煮茶,茶感甜润香糯。各位茶友小伙伴, 以后根据需要选择就好啦。 感谢分享,欢迎转发与纠正。


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