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    银壶泡茶好,不是我说了算,自己看看测试吧

    发布时间:2016-08-29T07:42:16

    银壶冲泡出来的茶汤更软,香气更深远,铁壶相对水硬,茶微涩,香较浅。冲泡轻香型铁观音时,铁壶茶汤还带轻微的“青味”。第三道过后,可以明显感觉到银壶的茶汤,温度较低。冲泡7、8道后,银壶冲泡的茶汤依然顺滑通透,更耐泡些。
    测试方法:银壶+铁壶,山泉水,浓香型铁观音,清香型铁观音,电陶炉加热。冲泡过程先浓香型,再到轻香型。
    从测试的结果来看,银壶在一定程度上更适合冲泡铁观音,不管是清香型还是浓香型(现在市场上所谓的浓香型,还是有别于传统做法的铁观音。可从发酵程度来区分,传统>浓香>清香。)铁壶煮水,会使铁观音的优缺点都更为明显。会让好茶更好,差茶更差。银壶相对包容些,水更软,茶汤更顺滑,香更深远。

    各种茶壶使用对比图

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    银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用。有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中。银离子能杀菌,每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子,就足以使大多数细菌死亡。银壶煮水,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外,本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。
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    银壶的使用&保养
    1、盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳,否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏,也会导致其它不必要的危险。
    2、银壶不得在无水状态下加热,避免部分焊接处受高温而损坏。
    3、银壶的加热可使用炭火加热(最佳)或电加热。较推荐的工具有:电热丝加热炉、远红外加热炉、电磁加热炉等,如选用电磁炉则要购买防屏蔽电磁炉。
    4、每次使用完之后,擦干水份,用柔软的干布轻轻擦拭。
    5、当有使用过程中有污垢或者变色时,使用擦银布或者拭银粉轻轻打磨。
    6、如果长期不使用的话,请在擦拭后,用软布或者纸包裹并放于阴凉处保存。

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