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    珐琅铸铁锅:无水烹饪好味道

    发布时间:2018-03-03T09:33:27

    无水烹饪,号称厨房黑科技,它可以保持食材新鲜自然的颜色,口感更好,还能更大程度的保留食材的营养。

    近期,厨电新品,可以无水烹饪的苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅风靡厨界,带给人们不一样的厨房体验。

     

     

    其实,无水烹饪对锅具要求很高,需要锅底很厚,且传热均匀。而无水烹饪不加水或者只加少量的水、少量的调味料,这样可以保留食材更多的营养和原味。所以,无水烹饪也被称为21世纪最健康、最节能的烹饪方式(代表菜肴有20分钟无水白切鸡、原味时蔬等)。

    苏泊尔珐琅铸铁电炖锅是如何做到无水烹饪,实现原汁炖原味的呢?

    苏泊尔珐琅电炖锅,也称作珐琅铸铁锅胆电炖锅或珐琅铸铁电炖锅,外文名是:Enamel pot of slow cooker,它的功率是1000W,可以红烧、焖炖、无水烹饪、煲汤、干焗、火锅等,最大的特点是可以无水烹饪,并实现原汁炖原味。

    苏泊尔珐琅电炖锅是将普通明火上使用的珐琅锅,通过搭配外部发热与控制组件,实现智能免看管,从而实现对传统珐琅锅的一次革命升级,不仅能更好地发挥出珐琅锅的烹饪性能,还能让整个烹饪过程更为省时、省力、省心。   

    那么,珐琅锅又是什么呢?

    珐琅锅也叫珐琅铸铁锅,是在铸铁锅胆的外表面,高温烧结一层或多层珐琅瓷釉。珐琅瓷釉主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。珐琅瓷釉防锈、抗酸碱能力强,能抵抗各种液体的侵蚀,所以在烹饪食物的过程中,不至于在锅具表面形成氧化层,也不会和食材发生化学反应,从而能保持食材的原汁原味。

    作为这么优秀的一口锅,它都有哪些吸引人的特点呢?

    首先,苏泊尔珐琅电炖锅是内部铸铁,导热快速而均匀。其锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅底厚度一般为5MM。正是因为锅身的厚重,它的但锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。

    其次,它上盖厚重,密封性佳,不跑水不跑味,能原汁炖原味。同时为增加上盖的密封与锁水性能,它的上盖采用下沉式凹面设计,并在上盖增加了一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。

    苏泊尔珐琅电炖锅很擅长凸显食物本身的味道,能让食材鲜嫩而又多汁,因此特别适合需要长时间红烧焖炖的菜肴,营养又入味。也适用于干焗、盐焗、煎烤、炖煮、火锅等各式中西菜肴。加之独特的雨滴铸铁重盖,搭配花洒式内凸点可以凝气成水,从而能保持肉质的鲜美,菜肴的原汁原味。

    身处智能时代,很多方便又智能的小家电给厨房带来了不少的改变,我们的生活开始变得更轻松、更健康。SO,让我们从拥有一口黑科技满满的珐琅电炖锅开始,轻松拥抱美好科技新生活!

     

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