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    珐琅铸铁锅:一碗好汤如此简单

    发布时间:2018-03-03T09:31:15

    许多人对于汤羹有一种执念,说不要饕餮盛宴,也不要杯盘罗列,只要一碗浓汤就可解馋。但是对于很多厨房小白来说,煲汤是一件很费功夫的事儿。

    到底如何才能快速的做出一碗热汤?

    这时候,你需要一口神奇的苏泊尔珐琅电炖锅,煲一锅好汤绝对轻轻松松!

    苏泊尔珐琅电炖锅神奇在哪里呢?

    苏泊尔珐琅电炖锅,又叫珐琅铸铁锅胆电炖锅,它是将普通明火上使用的珐琅锅,通过搭配外部发热与控制组件,实现智能免看管,从而实现对传统珐琅锅的一次革命升级,不仅能更好地发挥出珐琅锅的烹饪性能,还能让整个烹饪过程更为省时、省力、省心。

     

     

    很多人又疑惑了,珐琅锅又是什么呢?

     

     

    其实,珐琅锅也叫珐琅铸铁锅,它是在铸铁锅胆的外表面,高温烧结一层或多层珐琅瓷釉。珐琅瓷釉主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。珐琅瓷釉防锈、抗酸碱能力强,能抵抗各种液体的侵蚀,所以在烹饪食物的过程中,不会在锅具表面形成氧化层,也不会和食材发生化学反应,从而能保持食材的原汁原味。

     

     

    除此之外,这口神奇的锅也是优点多多。

    首先,它内部铸铁,导热快速而均匀。其锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅底厚度一般为5MM。正是因为锅身的厚重,它的锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。

     

     

    其次,苏泊尔珐琅电炖锅上盖厚重,密封性佳,不跑水不跑味,能原汁炖原味。为增加上盖的密封与锁水性能,它的上盖采用下沉式凹面设计,并在上盖增加了一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。

     

     

    它很擅长凸显食物本身的味道,能让食材鲜嫩而又多汁,并特别适合需要长时间红烧焖炖的菜肴,营养又入味,也适用于干焗、盐焗、煎烤、炖煮、火锅等各式中西菜肴。加之独特的雨滴铸铁重盖,搭配花洒式内凸点可以凝气成水,从而能保持肉质的鲜美,菜肴的原汁原味。

     

     

    苏泊尔珐琅电炖锅还可进行无水烹饪。无水烹饪对锅具要求很高,需要锅底很厚,且传热均匀。而无水烹饪不加水或者只加少量的水、少量的调味料,这样可以保留食材更多的营养和原味。所以,无水烹饪也被称为21世纪最健康、最节能的烹饪方式(代表菜肴有20分钟无水白切鸡、原味时蔬等)。

     

     

    年底到了,与其周末出去吸霾,不如在家中与爱人一起做一顿美食,煲一碗热汤,聊一聊这一年的欣喜与明日的憧憬,也不失为一种乐趣啊。

     

     

     

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